هل التوت يرفع السكر ؟

لقد أجريت دراسات عديدة لمعرفة إن كان التوت يرفع سكر الدم أو لا، ورغم نقص المعلومات المتكاملة عن علاقة التوت بالأنسولين و آلية عمله، فقد وُجد بأن للتوت دور في تخفيض الارتفاع المفاجئ في سكر الدم، وذلك قد يعود لبطئ في امتصاص السكر من التوت في الأمعاء، حيث أشارت الدراسة إلى أن سكر الدم لم يرتفع فوراً بعد تناول مقدار من التوت وارتفع بشكل بسيط جداً بعد فترة من الوقت، أي أن التوت يخفض من خطر الارتفاع الذروي للسكر، وذلك كما ذكرنا بسبب تأخر امتصاص السكر من التوت لسبب لا يزال غير معروف بدقة.

المصادر